Minha Nutri Lança Curso de Culinária Prática Na Barra da Tijuca - RJ

Está aberto o tempo de aprendizagem no setor da alimentação. 

Você que gosta de cozinhar para os amigos ou tem a culinária como profissão, então vai gostar de saber da notícia. 

À partir de setembro, a nutricionista Luma Monteiro, em parceria com a CT Nutrição, lançará dois cursos para quem quer aprender receitas de saladas e molhos funcionais e sobremesas saudáveis para garantir paladares indescritíveis ingerido bem menos calorias. 

De acordo com a nutricionista Luma “esta é realmente uma grande oportunidade para quem está pensando engrenar nas vendas de comidas fitness ou quer fazer um upgrade nos conhecimentos da gastronomia saudável”. Luma Monteiro, além de ser especialista em Nutrição, é também Nutri Chef e blogueira. Vocês não podem perder esta oportunidade. Os cursos serão ministrados no mesmo dia, 16 de setembro, na Barra da Tijuca. Saladas e Molhos Funcionais durante a manhã e o Sobremesas Saudável durante a tarde. 

Assim você pode concluir ambos os cursos e levar este conhecimento para aplicar no seu negócio e dia a dia. Com um investimento de R$120,00 cada curso, você consegue ter muitos benefícios ao se matricular, afinal de contas, os clientes estão a cada dia mais exigentes e sempre procurando novidades, principalmente no mundo fitness que tem crescido de uma maneira vertiginosa. 

Além dos cursos, você pode também acompanhar as informações e artigos que a nutricionista lança semanalmente em seu blog, com muitas dicas de nutrição, receitas básicas e entrevistas com especialistas das mais variadas áreas a fim de complementar o conhecimento de seus leitores.

Curso Prático De Saladas e Molhos Funcionais - Público Em Geral - Profª Luma

Uma super oportunidade para aprender a elaborar saladas e molhos saudáveis. Combine de maneira mais inteligente os alimentos, otimizando o valor nutricional das suas refeições! Público-alvo: Público em geral (com ou sem prática de cozinha); profissionais e estudantes de nutrição e cursos da saúde, além de pessoas que trabalham com alimentação. Ótima oportunidade para você iniciar um novo negócio!

• Data: 16/09 (sábado)
• Horário: de 9h às 12:30h
• Localização do Ateliê: Av: Comandante Júlio de Moura, 188 / Sala 304 | Barra da Tijuca – Rio de Janeiro / RJ - Referência : Esquina com a Av. Olegário Maciel, em cima do "Bar do Elias".Curso de Sobremesas Saudáveis.
  

Curso Prático De Sobremesas Saudáveis - Público Em Geral
Profª Luma Monteiro

Curso Prático de Sobremesas Saudáveis. Aprenda a fazer sobremesas gostosas e saudáveis liberadas pelas nutricionistas! Público-alvo: Público em geral (com ou sem prática de cozinha); profissionais e estudantes de nutrição e cursos da saúde; pessoas que trabalham com alimentação.

• Data: 16/09 (sábado)
• Horário: de 13:30h às 17h
• Localização do Ateliê: Av: Comandante Júlio de Moura, 188 / Sala 304 | Barra da Tijuca – Rio de Janeiro / RJ - Referência : Esquina com a Av. Olegário Maciel, em cima do "Bar do Elias".
  

Um pouco mais sobre a CT Nutrição:

A CT NUTRIÇÃO foi criada pensando nos profissionais e estudantes da área que querem aprimorar e atualizar seus conhecimentos para enfrentar os desafios e as novas demandas do mercado cada vez mais competitivo. 

A proposta de oferecer cursos de curta duração, palestras e seminários surgiu tendo em vista a velocidade das informações advindas de pesquisas científicas na área. Desta maneira, o profissional - e estudante - estará atualizado e conectado com os temas relevantes das diferentes áreas da Nutrição. 

Todos os eventos serão ministrados por professores qualificados com experiência profissional no assunto. Além disso, a CT Nutrição oferece cursos voltados para o público em geral que quer informar-se sobre alimentos, nutrição e saúde. Confira aqui.

Glutamato Monossódico e Ganho de Peso

De antemão podemos afirmar que sim, os alimentos congelados industrializados engordam. Um dos principais vilões para agravar a saúde das pessoas, bem como provocar o aumento de peso é o glutamato monossódico, mais conhecido como realçador de sabor.

Este componente é muito comum nos alimentos congelados industrializados, tais como lasanhas, frangos pré-cozidos, salgadinhos, pizzas e todos aqueles petiscos e lanches que encontramos na geladeira do mercado prontos para irem ao microondas ou forno. Além disso, o glutamato monossódico também está presente nas comidas de fast food e também na comida japonesa a fim de realçar o sabor e agradar o nosso paladar.

Para quem não sabe, o unami, palavra de origem japonesa, que tem o significado de ‘delicioso’ é o nome do quinto sabor descoberto pelo pesquisador Kikunae Ikeda, no século XX. O unami complementa os outros quatro sabores que já conhecemos: o amargo, azedo, doce e salgado.

Sendo assim, o glutamato monossódico é adicionado a estes tipos de alimentos a fim de fazer com que o unami seja ressaltado, para que todos sintam o sabor apetitoso dos alimentos congelados industrializados e continuem ingerindo-os de forma permanente, o que pode gerar uma série de agravamentos para a saúde.

Riscos Para a Saúde das Comidas Congeladas Industrializadas:

No entanto, como sabemos, as comidas congeladas industrializadas são igualmente famosas por serem responsáveis por causar doenças cardiovasculares, aumentar a pressão arterial e provocar a obesidade. Fatores aos quais podemos responsabilizar a quantidade de sódio e de gordura saturada, respectivamente. Veja aqui como montar um lanche saudável para seu filho levar para escola.

De acordo com a nutricionista Luma Monteiro “se faz imprescindível prestar atenção nos rótulos dos alimentos. Se você perceber que o primeiro componente é açúcar, carboidrato ou gordura saturada fuja deles, pois é regra dos rótulos conter em ordem crescente os ingredientes que tem maior concentração no alimento, além do glutamato monossódico”, ou seja, quando você pega um produto no mercado e o primeiro ingrediente da lista é um destes descritos acima, não consuma, pois é problema na certa.

Se você ainda está se perguntando o motivo pelo qual o glutamato monossódico é um grande vilão, saiba que este componente possui uma alta concentração de sódio, agindo também como uma espécie de conservante para aumentar a vida de prateleira dos alimentos congelados, que possuem prazos de validade extensos justamente por este motivo.

Conheça aqui a lista de alimentos que contém glutamato monossódico:

• Molhos e condimentos prontos, enlatados ou instantâneos


• Caldos para carnes, aves e peixes
• Alimentos em conserva
• Comidas prontas e congeladas
• Salgadinhos industrializados como batatas fritas, cheetos e nachos
• Carnes e linguiças curadas e defumadas
• Temperos e especiarias prontos e industrializados
• Comida congelada
• Ketchup
• Proteína vegetal hidrolisada
• Sopas em pó ou enlatadas
• Realçadores de sabor como Ajinomoto

Logo, uma vez que uma pessoa ingere um alimento super delicioso, fica realmente complicado deixar de comer, afinal de contas, quem é que não gosta do que é bom? Contudo, o vício de comer fast food e alimentos congelados, bem como a falta de tempo em que a sociedade contemporânea convive, devido a empregos, faculdades, entre outros, acabam nos fazendo optar pelo o que é mais fácil de preparar, então dentro deste contexto, fica realmente complicado brigar contra uma comida que é gostosa e fácil de fazer.

Apesar de toda a facilidade e praticidade que os alimentos congelados propiciam para uma pessoa, a questão da saúde é diretamente atingida, não obstante disso é que se começa a notar aumento exponencial de peso a partir desta dieta de alimentos congelados, bem como outros malefícios para a saúde, tais como:

• Aumento do risco de obesidade infantil.
• Problemas com infartos, AVC e hipertensão.
• Aneurisma, demência e Mal de Azheimer.
• Insuficiência renal crônica, retenção de líquidos.
• Além de doenças respiratórias e alergias.
• Palpitações, dores no peito e sudorese.
• Dormência na boca e na garganta.

A nutricionista Luma Monteiro recomenda que se cortem os alimentos industrializados por serem ricos em gorduras, açúcares, conservantes ou corantes, tais como: refrigerantes, salsicha, mortadela, achocolatados, enlatados, sorvetes, e outros, se a pessoa quiser emagrecer e manter a saúde em dia.

Além disso, que se busque um profissional para elaborar um plano de alimentar personalizado conforme as necessidades de cada um, que seja capaz de nutrir corretamente um indivíduo, para que ele possa emagrecer com saúde dando prioridade aos alimentos in natura, que são os mais saudáveis e responsáveis por manter um corpo em seu peso ideal.

A nutricionista Luma Monteiro faz atendimento e consulta personalizada domiciliar ou empresarial  nas áreas da Barra da Tijuca e Recreio.O orçamento do Personal Diet pode ser solicitado através do número 21 97686-0843 (ligação ou WhatsApp).

Extraído do: http://www.blog.minhanutri.net/glutamato-monossodico/

Luma Monteiro é Nutricionista e empresária na Minha Nutri, assessoria em nutrição focada em ações sustentáveis para empresas. Possui graduação em Nutrição e MBA em Gestão da qualidade e Sistemas integrados QSMS.

Dieta Low Carb Funciona Mesmo? Descubra Aqui Todos Os Mistérios Sobre a Dieta

Para quem viu o blog da nossa colunista Luma Monteiro, da Minha Nutri, viu que esta semana ela lançou uma matéria falando sobre dieta low carb em parceria com a dra. Fernanda Gandra, da CT Nutrição.

Foi muito interessante descobrir que existem vários tipos de dietas low carb, pois o que a maioria das pessoas pensa é que basta tirar o excesso de carboidrato que já está fazendo a dieta como ela é em sua essência, mas depois de ler todo o texto eu pude entender que tem dieta onde o carboidrato é substituído por proteína ou por lipídios, por exemplo.

 Segundo a dra. Fernanda, “Na dieta low carb, a ingestão diária de carboidratos representa cerca de 20% do total de calorias ingeridas. Existe restrição de carboidratos simples (como açúcar) e complexos (como amido). Já em um plano alimentar convencional o consumo de carboidratos deve ficar entre 45-55% do total de nutrientes ingeridos no dia, representando a base da pirâmide alimentar (composta por pães, massas, cereais, etc)”.

Ou seja, quem pensa em fazer a low carb por conta própria, muito provavelmente vai ter problemas com isso, pois somente um nutricionista capacitado vai poder desenvolver um plano alimentar personalizado para cada tipo de pessoa, buscando suprir suas necessidades.

Exatamente por este motivo que a dra. Fernanda Gandra enfatiza que “Em minha opinião, a redução de carboidratos é saudável quando esta é acompanhada por uma reeducação alimentar e hábitos saudáveis. A dieta low carb tem se mostrado eficaz na perda de gordura corporal e é muito vantajosa tendo em vista o crescente aumento da ingestão de carboidrato. Mas deve ser feita com orientação profissional”.

Curso de Salada e Molhos Funcionais e Sobremesas Saudáveis na CT Nutrição:

Pensando em ajudar as pessoas que estão fazendo a dieta low carb a terem diversas receitas para diversificar o plano alimentar, a CT Nutrição lançará dois cursos Salada e Molhos Funcionais e Sobremesas Saudáveis que serão ministrados pela nutricionista Luma Monteiro, nossa parceira e colunista.

Ambos os cursos iniciarão  no dia 16 de setembro de 2017. As informações sobre matrículas e investimento serão fornecidas em breve no instagram da Minha Nutri (@minhanutri) e do CT Nutrição (@ctnutricaobrasil). Portanto fiquem de olho!

Luma Monteiro é Nutricionista e empresária na Minha Nutri, assessoria em nutrição focada em ações sustentáveis para empresas. Possui graduação em Nutrição e MBA em Gestão da qualidade e Sistemas integrados QSMS.

Gestantes Fitness – E se a moda pega?

Em algum momento da sua vida, você já deve ter ouvido falar sobre as mamães fitness, que depois do parto e liberadas por seus médicos, iniciam ou dão continuidade a uma série de atividades físicas e alimentação saudável que irão proporcionar maior condicionamento físico, emagrecimento e remodelagem de suas silhuetas.

Desde que estas ações sejam feitas a partir de orientações de especialistas no assunto, é muito saudável e possível conseguir o corpo que se deseja com saúde. No entanto, será que as gestantes também podem ser fitness? A esta e muitas outras perguntas serão sanadas aqui neste artigo.

Segundo a nutricionista Luma Monteiro, da assessoria em nutrição Minha Nutri, as gestantes não devem pensar em dietas restritivas neste período tão importante de desenvolvimento do feto. Além disso, a pobreza de nutrientes das mesmas poderá resultar em problemas de saúde tanto para as mães quanto para os bebês.

“Sendo assim, é esperado que uma gestante ganhe de 8 a 10 quilos. Ou seja, mais do que isso é perigoso exatamente da mesma forma que menos que isso também é prejudicial à saúde. Durante o momento da gestação, a mulher precisa ter uma alimentação rica em nutrientes que vão suprir toda a necessidade. Este não é o momento de pensar somente no lado estético, pois o feto precisa de todos os grupos alimentares para se desenvolver”, ressalta a nutricionista.

Suplementação para gestantes:

A suplementação da gestante é algo completamente diferente dos suplementos que algumas mulheres usam para emagrecer ou ganhar massa muscular magra. Os suplementos para gestantes servem para repor as vitaminas, proporcionar minerais e toda a nutrição essencial que por muitas vezes não é possível nem mesmo em alimentos.

Logo, a combinação de suplemento vitamínico com um plano alimentar personalizado é muito importante para as mulheres grávidas e seria um erro muito grande iniciar dietas com restrição de alimentos a fim de buscar um posterior emagrecimento.

Contudo, a nomenclatura gestante fitness ainda sim pode ser adotada, pois é recomendável para a mamãe que está tendo uma gestação saudável praticar atividades físicas condizentes com seu momento, tais como caminhadas, danças, hidroginástica, entre outros.

Sem contar que o momento da amamentação, pós-parto, também vai ajudar muito no processo de emagrecimento, além de ser essencial para o bebê até os seis meses de idade.

 Luma Monteiro é Nutricionista e empresária na Minha Nutri, assessoria em nutrição focada em ações sustentáveis para empresas. Possui graduação em Nutrição e MBA em Gestão da qualidade e Sistemas integrados QSMS.

Blog: www.blog.minhanutri.net 

Resultados no Emagrecimento Não Vão Acontecer se o Paciente Não Quiser

Quando um indivíduo se propõe a perder peso seguindo as orientações de um nutricionista, é preciso ter em mente que milagres não existem. Todo o resultado obtido pelo paciente dependerá muito do comprometimento que ele passa a ter com a sua reeducação alimentar ou plano de alimentação.

Sendo assim, podemos afirmar que todo o processo de emagrecimento, além de ser responsabilidade do nutricionista, também é do paciente. Afinal de contas, não adianta nada o especialista fazer diversos exames, analisar dados e, enfim, fazer o planejamento alimentar de uma pessoa, se ela não quiser o colocar em prática.

Isto porque vai depender da decisão única e exclusiva do paciente comprar os itens recomendados, bem como prepará-los da forma correta e ingeri-los no tempo necessário. Logo, podemos dizer que o sucesso da reeducação alimentar decorrerá da força de vontade e total esforço de quem quer mudar seus hábitos em prol da saúde e emagrecimento.

De acordo com a nutricionista Luma Monteiro, da assessoria de imprensa rj Minha Nutri, “o profissional poderá fazer tudo o que estiver dentro da sua área para ajudar a pessoa a atingir o seu objetivo. Um nutricionista poderá fazer o melhor plano alimentar da sua carreira, mas este plano só vai ganhar vida se o paciente resolver segui-lo a risca. O paciente precisa entender que ele é peça fundamental para o sucesso de seu emagrecimento, porém também necessita compreender que todo o conhecimento que ele investiu contratando um nutricionista só vai fazer sentido se ele der o primeiro passo e continuar firme e forme por mais que seja difícil”, acrescenta.

A questão da atividade física para potencializar os resultados:

Dentro de todo este contexto de perda de peso e emagrecimento saudável, as atividades físicas se fazem necessárias para criar boas condições de perda calórica, mas também serve para ajudar ao paciente a melhorar sua saúde, saindo do estado de sedentarismo.

Vale sempre a pena ressaltar que alimentação saudável e prática de exercícios físicos são parceiros perfeitos. Se o primeiro cuida do corpo, favorecendo o emagrecimento e melhoria da saúde, uma vez que o tecido adiposo do corpo vai sendo eliminado, proporcionando assim diversos benefícios para a qualidade de vida e prevenção de doenças, o segundo vai ajudar ao corpo a ganhar massa muscular magra, além de dar mais energia e disposição, o corpo ganha mais tônus e todas funções ósseas e articulares também são favorecidas.

Exatamente por este motivo que ambos se complementam e fazem parte de hábitos saudáveis que todas as pessoas deveriam praticar. 

Luma Monteiro é Nutricionista e empresária na Minha Nutri, assessoria em nutrição focada em ações sustentáveis para empresas. Possui graduação em Nutrição e MBA em Gestão da qualidade e Sistemas integrados QSMS.